매장 운영·관리

음식점 폐업 후 보증금을 못 받았다면 열쇠 인도와 잔액 정산을 함께 설계해야 합니다. 공제액을 나눠 계산하고, 임차권등기명령이 필요한 경우와 분쟁 해결 순서를 확인하세요.

음식점을 넘길 새 임차인에게 건물주가 높은 월세를 요구했다면 권리금 회수 방해 여부를 따져봐야 합니다. 5% 인상 기준과 구분하고, 임대료 비교·권리금 계약·후보자 주선 증거를 어떤 순서로 남길지 정리했습니다.

음식점 퇴거 때 전 임차인이 설치한 후드·덕트도 내가 철거해야 할까요? 계약과 영업 인수 경위, 입점 당시 상태, 직접 바꾼 설비를 구분하고 견적을 시설별로 나눠 확인하는 방법을 정리했습니다.

음식점 음식물쓰레기는 수거업체 계약만으로 절차가 끝나지 않을 수 있습니다. 200㎡ 기준과 관할 조례, 처리계획 신고, 관리대장·연간보고까지 사장님이 확인할 순서를 정리했습니다.

음식점 식중독 의심 민원이 들어오면 책임을 먼저 단정하기보다 진료 안내, 의심 메뉴 판매 보류, 사실 기록부터 진행해야 합니다. 사고 기록 8가지와 보건소 상담, 음식물배상책임보험 확인 질문까지 음식점 사장님 기준으로 정리했습니다.

음식점이 100㎡ 이상이어도 층과 주출입구 구조에 따라 화재배상책임보험 의무가 달라집니다. 1층 직통 출입구 매장의 재난배상책임보험 확인법과 면적·층별 판단 예시를 정리했습니다.

손님상에 나갔다 돌아온 반찬은 안 먹은 것처럼 보여도 다시 써도 될까요? 현행 식품위생법의 금지 범위와 식약처 예외를 구분하고, 반납 동선과 제공량을 조정하는 방법을 정리했습니다.

배달앱에 원산지를 적었어도 현행 규칙상 표시대상 원료의 배달 포장 표시는 별도로 확인해야 합니다. 2026년 11월 개선 계획과 현재 의무를 구분하고, 원료 변경일에 앱·매장·봉투를 대조하는 순서를 살펴봅니다.

음식점 알바 주휴수당은 이번 주 출퇴근 시간만으로 결정하지 않습니다. 4주 평균 소정근로시간 15시간, 소정근로일 개근, 7일의 근로관계를 근무표와 급여자료로 확인하는 순서를 설명합니다.

음식점에 도착한 냉장 식재료가 미지근하거나 포장이 손상됐다면 곧바로 수령·사용을 결정하지 마세요. 제품 표시와 기한, 배송 상태와 품질을 확인하고 수령·보류·반품 및 대체 물량을 나누는 현장 판단 순서를 정리했습니다.