매장 운영·관리

환급 대상 신용카드 매출 4,000만원에 기존 2.2%, 우대 0.4%를 가정하면 계산상 수수료 차액은 72만원입니다. 금융위원회 2026년 9월 27일 재확인 기준, 상반기 신규 가맹점은 9월 28일부터 환급액 조회가 가능하며 카드사·PG·지급계좌를 나눠 확인해야 합니다.

음식점 월세의 5% 상한은 환산보증금과 계약 갱신·합의 여부에 따라 적용이 달라집니다. 지역별 기준과 인상 시점, 실제 현금 부담을 나눠 확인하고 건물주에게 답하기 전 준비할 서류와 질문을 정리했습니다.

손님 없는 시간이나 식사시간을 음식점 알바 휴게시간으로 빼도 될까요? 실제 근로와 체류시간을 구분하고, 근로계약·근무표·호출 및 급여 기록을 맞춰 보는 방법을 정리했습니다.

건물주가 건물 전체 화재보험에 가입했어도 음식점 사장님의 의무보험 확인이 끝난 것은 아닙니다. 영업장 분류와 가입의무자, 현재 보험증권의 주소·피보험자·담보·기간을 맞춰 재난배상책임보험·다중이용업소 관련 보험 적용 여부를 확인하는 순서를 정리했습니다.

2026년 8월 31일부터 대상 음식점의 신규 개인사업자는 영업 소재지 관할 시·군·구청 1번 방문으로 영업신고와 사업자등록 2개 신청을 함께 접수할 수 있습니다. 법인·유흥·단란주점 제외, 등록증 발급 장소와 여전히 준비해야 할 서류까지 구분했습니다.

고기 1인분이 180g에 29,000원이라면 단순 환산한 100g당 가격은 약 16,111원입니다. 음식점 가격표의 실제 지불가격, 식육 100g 표시, 1인분 중량, 150㎡ 이상 매장의 외부·내부 가격표까지 현행 기준으로 점검합니다.

음식점 보건증은 주방 직원만 확인하는 서류가 아닙니다. 식품을 직접 조리·저장·운반·판매하는 직원의 대상 여부, 첫 근무 전 확인, 유효기간 1년과 만료 전후 30일 건강진단 기준을 매장 운영 순서로 정리합니다.

음식점 노쇼 위약금은 일반 음식점 20%, 예약 기반 음식점 40% 이하가 소비자분쟁해결기준의 참고 기준입니다. 예약보증금·환급·지각 기준을 사전에 어떻게 고지할지와 점검 Excel을 정리합니다.

원산지가 바뀐 날에는 실제 사용 원료와 매장 표시·배달앱 표시를 같은 시점에 맞추고, 원산지가 기재된 영수증·거래명세서는 매입일부터 6개월간 보관해야 합니다. 납품처 변경·새 메뉴·온라인 판매 때 빠지는 지점을 한 흐름으로 정리했습니다.